Die Convenience GmbH aus Hannover ist Fresh-Cut-Lieferant für Systemgastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Catering und Konzernkunden. Wir liefern küchenfertig geschnittenes Gemüse (Schnittware), Salatmischungen und Gemüsemischungen nach Spezifikation – IFS-Broker-zertifiziert, Next-Day und bis zu fünfmal pro Woche in alle 16 Bundesländer. Hier beantworten wir die häufigsten Fragen.
Produkte und Schnitt
Was ist Fresh Cut bzw. Schnittware?
Fresh Cut – auch Schnittware oder Schnittgemüse genannt – ist frisches Gemüse oder Salat, das gewaschen, bei Bedarf geschält und küchenfertig geschnitten wird. Die Ware bleibt roh: Sie wird weder gegart noch tiefgekühlt und muss deshalb durchgehend gekühlt werden. Für Großküchen entfällt damit das Putzen und Schneiden vor Ort. Die Convenience GmbH liefert Fresh Cut nach Kundenspezifikation an Gastronomie und Großverbraucher in ganz Deutschland.
Welche Gemüsesorten liefert die Convenience GmbH geschnitten?
Zum Standardsortiment gehören unter anderem Paprikastreifen Tricolor, Möhren Julienne, Rot- und Weißkohlstreifen, rote Zwiebelringe, geschnittene Champignons, gehackte Petersilie und geschnittener Romanasalat sowie Salatmixe, Wok- und Suppenmischungen. Darüber hinaus beschaffen und verarbeiten wir nahezu jede Gemüsesorte nach Ihrer Spezifikation – Sorte, Schnittgröße, Menge und Verpackung legen wir gemeinsam mit Ihnen fest.
Welche Schnittgrößen und Gebindegrößen sind möglich?
Schnittart, Schnittgröße und Stärke richten sich nach Ihrer Spezifikation – zum Beispiel Würfel, Streifen, Julienne, Scheiben, Ringe oder gehackt, bei Weißkohl etwa in 2 mm Breite. Das Standardgebinde liegt bei 0,5 bis 3 kg, bei Kräutern wie gehackter Petersilie bei 0,5 bis 1 kg und bei Sprossen bei 100 bis 500 g. Andere Gebindegrößen sind auf Anfrage möglich.
Wie lange ist Fresh-Cut-Gemüse haltbar?
Fresh-Cut-Gemüse ist ein ultrafrisches Produkt und nur bei durchgehender Kühlung haltbar. Die genaue Haltbarkeit hängt von Sorte, Schnittart und Verpackung ab und steht für jedes Produkt in der Produktspezifikation, die Sie mit unserem Angebot erhalten. In der Regel ist Fresh-Cut-Gemüse bei einer Lagertemperatur von 2 bis 7 °C rund 5 Tage haltbar. Weil wir Next-Day und bis zu fünfmal pro Woche liefern, können Sie kleinere Mengen häufiger und damit frischer bestellen.
Qualität und Zertifizierung
Welche Zertifizierungen hat die Convenience GmbH?
Die Convenience GmbH ist nach IFS Broker Version 3.2 zertifiziert – mit 97,4 % auf Höherem Niveau, gültig bis 21.12.2026. Der Zertifizierungsbereich umfasst den Handel mit frischen, ultrafrischen und tiefgekühlten Convenience-Produkten sowie frischem Obst und Gemüse. Zusätzlich besteht eine Bio-Zertifizierung nach DE-ÖKO-001, gültig bis 31.01.2028. Alle Zertifikate stehen auf der Seite Zertifizierungen als PDF bereit, das HACCP-Konzept erhalten Sie auf Anfrage.
Kann ich Produkte unter meiner Eigenmarke herstellen lassen?
Ja. Für Konzernkunden realisiert die Convenience GmbH Fresh-Cut- und Convenience-Produkte unter Ihrer Eigenmarke. Rezeptur, Schnittgröße, Packaging und Logistik kommen aus einer Hand; die Ware wird EDI-fähig direkt an Ihr Zentrallager geliefert. Für Eigenmarken-Anfragen senden wir Ihnen ein strukturiertes Briefing-Dokument, mit dem wir Ihre Anforderungen gemeinsam festlegen. Mehr dazu unter Private Label.
Lieferung und Bestellung
Wohin liefert die Convenience GmbH und wie oft?
Die Convenience GmbH liefert bundesweit in alle 16 Bundesländer – Next-Day und bis zu fünfmal pro Woche. Beliefert werden sowohl Zentrallager als auch einzelne Standorte wie Restaurants oder Kantinen; die letzte Meile organisieren wir über ein Netzwerk qualifizierter Logistikpartner inklusive Tourenplanung und kühlkettenkonformer Zustellung. Bei Lieferausfall oder kurzfristigem Mehrbedarf ist unser Notfall-Service auch außerhalb der Bürozeiten erreichbar.
Ist eine EDI-Anbindung möglich?
Ja. Wir binden Ihr Warenwirtschaftssystem per EDI an, sodass Bestellungen direkt und ohne manuelle Erfassung bei uns ankommen. Alternativ oder ergänzend nehmen wir Bestellungen per Telefon, E-Mail, Portal, WhatsApp oder Fax entgegen. Die Systemanbindung ist Teil des Onboardings; ein fester Key Account Manager begleitet die Einrichtung und bleibt danach Ihr Ansprechpartner.
Gibt es eine Mindestbestellmenge?
Ja. Mindestbestellmengen gibt es, sie hängen aber vom Lieferstandort ab und werden deshalb individuell mit Ihnen geklärt. Die Bestellmengen stimmen wir im Angebot auf Ihren Bedarf und Ihren Lieferrhythmus ab. Steigenware, Sprossen und Kräuter können Sie zusammen mit Fresh-Cut-Produkten in einer Gesamtbestellung ordern – mit einem Ansprechpartner und einer Rechnung.
Angebot und Kosten
Wie schnell bekomme ich ein Angebot oder Muster?
Auf Anfragen antworten wir innerhalb von 24 Stunden – mit Produktspezifikation, Konditionsblatt und den relevanten Zertifikaten. Muster sind auf Anfrage möglich. Beschreiben Sie uns dafür Produkte, Schnittgrößen, Mengen und Lieferstandorte über das Anfrageformular oder telefonisch unter +49 511 5151 0440. Bei Eigenmarken-Projekten beginnt der Prozess mit einem strukturierten Briefing-Dokument. Muster von Bestandsprodukten erhalten Sie innerhalb von 5 Werktagen, für neue Produkte stimmen wir den Zeitrahmen individuell ab.
Ist Fresh Cut günstiger als selbst schneiden?
Das hängt vom Einzelfall ab, ein reiner Kilopreisvergleich greift aber zu kurz. Bei Fresh Cut entfallen Arbeitszeit für Putzen, Schälen und Schneiden, Schälabfälle und deren Entsorgung sowie Schneidgeräte und Vorbereitungsfläche. Sie bezahlen nur verwertbare Ware, erhalten gleichbleibende Schnittqualität und können Portionen und Rezepturen genau kalkulieren. Gern stellen wir Ihre heutige Eigenfertigung einem konkreten Angebot gegenüber.